"Wegetarianka" to zmuszająca do refleksji opowieść o kobiecie, która podjęła decyzję zmieniającą jej dotychczasowe życie o trzysta sześćdziesiąt stopni. Okazało się, że zmiana diety przyniosła jej więcej wyzwań, niż się spodziewała. Yong-hye i jej mąż prowadzą normalne życie. Nie różnią się niczym od innych koreańskich rodzin. W pewnym momencie spokój kobiety zaczynają zaburzać koszmarne sny oraz makabryczne wizje. Aby się od nich uwolnić. Yong-hye postanawia całkowicie zrezygnować ze spożywania mięsa. W ten sposób kobieta staje w opozycji wobec norm społecznych, które są ściśle przestrzegane w jej kraju. Tytułowa "Wegetarianka" musi mierzyć się z niezrozumieniem ze strony najbliższego otoczenia. Jej ciało i umysł przechodzą metamorfozę, która burzy spokój rodziny oraz wprowadza ją na drogę ku nieznanemu.