Słodziutki:

biografia cukru

Autorzy:	Dariusz Kortko Judyta Watoła
Tłumacz:	Judyta Watoła
Wydawca:	Wydawnictwo Agora (2018)
ISBN:	978-83-268-2080-9, 978-83-268-2081-6 978-83-268-2610-8
Autotagi:	druk e-booki książki powieści publikacje popularnonaukowe
	4.3 (6 głosów)
	Nasze komórki nie wiedzą, że jedzenia jest pod dostatkiem. Działają, jak od milionów lat: oszczędzają energię i robią zapasy. Tymczasem dziś zagrożeniem nie jest brak energii, lecz jej nadmiar. Bo wciąż karmimy się cukrem.Dlaczego królowa Elżbieta I miała czarne zęby? Czy Polacy na Haiti walczyli o niepodległość czy o cukier? Jak radzono sobie bez cukru w czasie okupacji, i za PRL-u, gdy był na kartki? Kto dzisiaj produkuje najwięcej cukru na świecie? I wreszcie co jest bardziej niebezpieczne dla człowieka: cukier? Czy tłuszcz? "Słodziutki" to opowieść o substancji, która przebojem wdarła się na nasze stoły i rozpycha się na nich coraz bardziej. Wiele tu historii o wojnach, niewolnikach, wielkich odkryciach geograficznych, powstaniach, piratach, ogromnych fortunach i kryzysach, w których cukier odgrywał pierwszoplanową rolę. Autorzy przytaczają wiele zaskakujących, często mrożących krew w żyłach faktów medycznych, przykładów kryminalnych wręcz praktyk koncernów spożywczych oraz dowodów manipulowania badaniami naukowymi przez lobbystów wielkiego biznesu. Prof. Leszek Czupryniek, diabetolog, jeden z bohaterów książki, ostrzega: Jeśli ktoś będzie zjadał pięć pączków dziennie, za dziesięć lat oślepnie. Więcej...

Zaloguj się by ocenić

Zgłoś problem

Wypożycz w krakowskiej bibliotece

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Dodaj link

Recenzje

agnesam1

Świetna. Ciekawie napisana, zawiera naukowe treści a jednocześnie dla każdego. Autorzy zgromadzili spory materiał. Historia od próchnicy po cukrzycę. Jak wynaleziono insulinę. Dlaczego tyjemy - bo to cukier jest winowajcą a nie tłuszcze. Jak nas okłamują sprzedawcy batonów, jogurtów i innych produktów. Obowiązkowa lektura dla każdego, kto chodź trochę chce zachować swoje zdrowie.
abramowicz.zofia

Rewelacja.
Ania

Trochę informacji o Elżbiecie I, Ludwiku XIV, odkryciach geograficznych, niewolnictwie, historii czekolady i porcelany, podbojach łóżkowych Augusta II Mocnego, rozwoju stomatologii odkryciu witamin i tym podobny misz masz. Zawiodłam się na tej książce. Spodziewałam się innego potraktowania tematu. Krótko podsumowując: za mało cukru w cukrze.

Dyskusje

Brak wątków

Przejdź do forum

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem