Delizia!:

wielka historia Włochów i ich jedzenia

Tytuł oryginalny:	Delizia! the epic history of the Italians and their food,
Autor:	John Dickie
Tłumacz:	Natalia Mętrak-Ruda
Wydawcy:	Wydawnictwo WAB (2025) Grupa Wydawnicza Foksal
ISBN:	978-83-8387-691-7
Autotagi:	druk książki publikacje popularnonaukowe
	5.0
	Nowa książka autora międzynarodowego bestsellera! Wszyscy kochają włoskie jedzenie. Ale jak to się stało, że Włosi jedzą tak smacznie? Twórcy reklam wmawiają nam, że odpowiedź leży w toskańskich winnicach i gajach oliwnych – wśród smaganych słońcem chłopów i mamme podających makaron pod pergolą. Ta nostalgiczna wizja mało ma jednak do czynienia z prawdziwą historią włoskiej kuchni. Przez tysiąc lat bowiem to włoskie miasta były magnesem dla tego wszystkiego, co tworzy dobre jedzenie: składników, utalentowanych kucharzy, pieniędzy i władzy. Włoskie jedzenie to jedzenie miejskie, a opowiadać o jego historii to znaczy opowiadać historię Włochów jako mieszkańców miast. W książce „Delizia!” autor zabiera nas w podróż po smakach włoskich miast. Od gwaru średniowiecznego Mediolanu po pompatyczny Rzym czasów faszyzmu, od ogrodów renesansowej Ferrary po wstrętne uliczki dziewiętnastowiecznego Neapolu. Ukazując bogate miejskie życie, „Delizia!” dowodzi, że przemoc i intryga, a także kreatywność i smak połączyły się, by stworzyć najpopularniejszą kuchnię na świecie. Więcej...

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Recenzje

awmigal

Wspaniała lektura o posmaku naukowym (bibliografia i odniesienia do cytatów ) może nieco rozczarować miłośników kuchni włoskiej. Podawane a raczej cytowane starożytne przepisy nijak nam się nie kojarzą z kuchnią śródziemnomorską. Warto uważnie przeczytać aby dowiedzieć się skąd pochodzi na przykład spaghetti carbonara. Dla mnie najbardziej budujące było gdy pada opis łazanek które pierwotnie jedzono z białym serem i cukrem (niestety bez truskawek! ) ,podobnie ryż. Biedni musieli jeść z pomidorami. Jeśli zastanawiasz się czy czekać w kolejce to nie wahaj się czekaj - nie pożałujesz! • Aha : piękne tłumaczenie bez AI - to tez pomaga a jest coraz rzadsze

Dyskusje

Brak wątków

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem