Historia polskiego smaku:

kuchnia, stół, obyczaje

Autorzy:	Maja Łozińska Jan Łoziński
Wydawcy:	IBUK Libra (2021) Wydawnictwo Naukowe PWN (2012-2021)
ISBN:	978-83-01-21617-7, 978-83-01-21658-0
Autotagi:	druk książki literatura stosowana
	Więcej informacji...
	4.5 (2 głosy)
	„Historia Polskiego smaku” opowiada o tysiącu lat polskiej kuchni, o jej dziejach od początku naszej państwowości aż po czasy PRL-u! Przedstawia nie tylko zmieniające się przez wieki menu Polaków, ale także przeobrażenia całej, szeroko pojętej, kultury kulinarnej – obyczajów związanych ze stołem i jadalnią, zastawy stołowej i sprzętów kuchennych, historię rodzimych książek kucharskich. Autorzy śledzą dzieje kulinarne Polski, zaglądając do inwentarzy i rachunków dworskich i królewskich, relacji z podróży po Rzeczypospolitej obcych poselstw, studiując poradniki i kalendarze gospodarskie. Cytują wspomnienia i listy opisujące słynne uczty i przyjęcia, wreszcie przypominają anegdoty o wielkich smakoszach i obżartuchach. Historię polskiego smaku zamyka kuchnia PRL-u. Wówczas to po raz kolejny w historii okazało się, jak ważnym elementem kształtującym dzieje polskiego społeczeństwa jest pożywienie. Jak kolejne wahania w zaopatrzeniu rynku, podwyżki cen żywności, wprowadzane i znoszone systemy kartkowe wyznaczają ważne etapy historii naszego kraju. Więcej...

Zaloguj się by ocenić

Zgłoś problem

Wypożycz w krakowskiej bibliotece

Dostęp online

Historia polskiego smaku : Kuchnia, stół, obyczaje / Maja Łozińska, Jan Łoziński / Wydawnictwo Naukowe PWN ; IBUK Libra, 2021.

Dodaj link

Recenzje

Gorlice MBP

Książka przedstawia historię polskiej kuchni – od początku naszej państwowości, aż po czasy PRL-u. Opisuje nie tylko zmieniające się przez wieki menu Polaków, ale także wszelkie zmiany, jakie zachodziły w szeroko rozumianej kulturze kulinarnej. Znajdziemy tu informacje na temat dawnych sprzętów kuchennych, zastaw stołowych i rodzimych książek kucharskich. Dowiemy się np. co jadano w Biskupinie, jaka była ulubiona potrawa królowej Jadwigi, czym podejmował gości Bolesław Bierut, co to jest chucherka, albo maćkowa jucha. Liczne ciekawostki i znakomite ilustracje to dodatkowe zalety książki, którą polecam każdemu, kto interesuje się kulinariami. • Tomasz Hryc

Dyskusje

Brak wątków

Przejdź do forum

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Opis

Autorzy:	Maja Łozińska Jan Łoziński
Wybór:	Jan Łoziński Anna Łozińska
Wydawcy:	IBUK Libra (2021) Wydawnictwo Naukowe PWN (2012-2021)
ISBN:	978-83-01-21617-7 978-83-01-21658-0
Autotagi:	dokumenty elektroniczne druk e-booki książki literatura literatura faktu, eseje, publicystyka literatura stosowana publikacje popularnonaukowe zasoby elektroniczne

Powyżej zostały przedstawione dane zebrane automatycznie z treści 6 rekordów bibliograficznych, pochodzących
z bibliotek lub od wydawców. Nie należy ich traktować jako opisu jednego konkretnego wydania lub przedmiotu.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem