Chleb:

techniki wypieku, przepisy, wskazówki

Autor:	Jeffrey Hamelman
Tłumacz:	Jakub Kowalczyk
Ilustracje:	Chiho Kaneko
oraz:	Chiho Kaneko
Wydawcy:	Buchmann (2013-2021) Grupa Wydawnicza Foksal (2013) Buchmann - Grupa Wydawnicza Foksal (2013)
ISBN:	978-83-280-1259-2, 978-83-280-9604-2 978-83-7881-928-8
Autotagi:	druk książki poradniki i przewodniki przepisy
	5.0
	Uznana za najlepszą wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba - za jego "biblię" - zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie. Więcej...

Dostęp online

Brak zasobów elektronicznych
dla wybranego dzieła.

Recenzje

Brak recenzji - napisz pierwszą.

Dyskusje

Brak wątków

Nikt jeszcze nie obserwuje nowych recenzji tego dzieła.

Okładki

Kliknij na okładkę żeby zobaczyć powiększenie lub dodać ją na regał.

Zgłoś problem